Objectifs de formation Comprendre ce qu'est la salubrité des aliments et quels sont les objectifs et les politiques d'une industrie alimentaire en matière de salubrité des aliments. Contenu Comprendre les concepts inclus dans la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire  Personnes concernées Le cours s'adresse aux opérateurs dans le secteur de la gestion de la sécurité alimentaire et la certification intéressés à avoir une vision générale de la sécurité alimentaire et l'hygiène alimentaire concepts généraux.